Pós-graduação: Viticultura e Enologia - Faculdade Unyleya

A Pós-Graduação Lato Sensu em Viticultura e Enologia visa capacitar os profissionais já formados na área vitivinícola ou em áreas afins, que atuem na produção e manejo da videira e todos os processos de transformação da uva em seus derivados. O currículo do curso é concebido como importante elemento da organização acadêmica, que orienta o processo de ensino-aprendizagem como um espaço de formação plural, dinâmico e multicultural, fundamentado nos referenciais socioantropológicos, psicológicos, epistemológicos e pedagógicos. Está organizado em um total de 400 horas e contempla as disciplinas necessárias à especialização do profissional. Por meio de estudos teóricos, investigativos e de reflexões críticas, a estrutura do curso constitui-se de um núcleo de estudos específicos, atendendo a diferentes ramos, visando sempre associar conhecimentos teóricos com a aplicação direta, no qual os alunos exercitem os conhecimentos adquiridos para produção de matéria-prima e manejo de vinhedo e na transformação de matéria-prima em produto.

Público-alvo

O curso destina-se a profissionais ligados aos setores de alimentos, microbiologia e química como: Tecnólogos em Viticultura e Enologia, Tecnólogos em Alimentos, Bacharel em Ciências dos Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros de Biossistemas, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros Bioquímicos, Engenheiros de Bioprocessos e Biotecnologia, Engenheiros Biotecnológicos, Bacharéis em Gestão e Análise Ambiental, Químicos, Químicos Tecnológicos, Tecnólogos de Agronegócios, Tecnólogos em Processos Químicos, Microbiólogos, Biólogos.

Objetivos

▪ Especializar o profissional no gerenciamento relacionado aos inúmeros setores da atividade vitivinícola, referenciados nos princípios da sustentabilidade econômica, ambiental e social; ▪ Promover a especialização de seres humanos éticos, competentes e aptos à ocupação de seus espaços no contexto social e ao desempenho de diferentes papéis, segundo princípios de valorização humana e ambiental; ▪ Promover o desenvolvimento de habilidades para o gerenciamento da produção vitivinícola e para a atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas.