Pós-graduação: Sommelieria Cervejeira Avançada - Faculdade Unyleya

A especialização em Sommelieria Cervejeira Avançada possui uma abordagem moderna que concilia a capacitação no serviço de cervejas com aprofundamento de conhecimentos nos insumos e elementos de mercado, como a cadeia de suprimentos, marketing e os aspectos legais do segmento. O curso apresenta elementos teóricos e práticos com disciplinas interdisciplinares, agregando a formação do beersommelier e capacitando o especialista para resolver problemas de sua profissão. Além das técnicas e conceitos de sommelieria cervejeira (Beersommelier) e sensorial, o curso apresenta elementos de marketing, conhecimentos sobre insumos da cerveja, de regulamentação do segmento, sobre os estilos, os ingredientes, a história, a harmonização e a degustação de cerveja com uma visão estratégica do mercado, formando especialistas capazes de organizar eventos de degustação e/ou harmonização, elaborar cartas de cervejas, cuidar do armazenamento das bebidas para manter a qualidade, indicar e sugerir cervejas e harmonizações, prestar consultoria para empresas do segmento cervejeiro, apoiar no desenvolvimento de novos produtos, apoiar o planejamento estratégico e a proposta de valor de negócios cervejeiros, atuar na gestão sensorial de produtores ou estabelecimentos e treinar equipes de atendimento e vendas de cerveja.

Público-alvo

Destinado a profissionais graduados em todas as áreas do conhecimento, envolvidos direta ou indiretamente no segmento de cerveja, tais como cervejeiros, garçons, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas, que desejam aprimorar o conhecimento técnico e a prática que envolve a cerveja.

Objetivos

Apresentar uma visão holística e estratégica das atividades cervejeiras;

• Capacitar para atuar na comercialização e orientação de cervejas, gestão sensorial, harmonização, serviço e distribuição e gestão da cadeia de suprimentos;
• Desenvolver o raciocínio analítico;
• Direcionar o aluno para o domínio da análise e gestão sensorial;
• Familiarizar o profissional com os conceitos e cultura cervejeira;
• Fornecer conhecimentos técnicos das características dos insumos cervejeiros e o embasamento teórico e prático do mercado.
• Habilitar o aluno a atuar como sommelier de cerveja.