Pós-graduação: Nutrição Biomolecular - Faculdade Unyleya

Hoje, compreendemos como os organismos lidam, tanto bioquimicamente quanto molecularmente, com os efeitos da carência ou do excesso de nutrientes sobre as células humanas. Compreendemos também como a nutrição aliada à genética pode interferir no andamento do ciclo celular e, consequentemente, na geração de novas células que interferem diretamente no aparecimento de doenças crônico-degenerativas, da mesma forma como podem interferir na programação da morte celular das células cancerosas. Para tanto, a especialização em Nutrição Biomolecular tem o objetivo de fomentar a promoção e manutenção da saúde, bem como a redução do risco de doenças crônicas, o aumento da qualidade de vida e a longevidade.

Público-alvo

Destinado a todos os profissionais graduados, sobretudo em Nutrição, Medicina, Biomedicina, Farmácia-Bioquímica, Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Agronomia, Biotecnologia, Química, Engenharia química e áreas afins.

Objetivos

• Capacitar o profissional no escopo da genômica funcional e nutricional, nutrigenética, nutrigenômica e epigenética;
• Compreender os aspectos teóricos-científicos da bioquímica nutricional, doenças crônico-degenerativas, nutrição funcional e ortomolecular;
• Entender como utilizar a microbiologia molecular dos alimentos no melhoramento genético de cultivares e micro-organismos por meio das técnicas de engenharia genética
• Estudar a fisiologia humana aplicada à nutrição molecular, bioquímica e nutracêutica, avaliando quais nutrientes essenciais estão em deficiência e se existem metais tóxicos agredindo o organismo.