Pós-graduação: Gestão e Empreendedorismo Gastronômico de Bares e Restaurantes - Faculdade Unyleya

O setor de gastronomia é um segmento em crescimento no país, inclusive na pandemia, sendo o precursor do aumento do PIB no Brasil. Por ser tão significativo, exige empreendedores com alto nível de capacidade. As organizações que atuam com serviços de alimentação requerem profissionais capacitados para solucionar problemas existentes, promover constante inovação, manter resultados financeiros e garantir a qualidade no serviço prestado. No curso de gestão e empreendedorismo gastronômico de bares e restaurantes, o gestor de um bar e restaurante irá pensar não apenas em seu produto final, mas também ter uma visão administrativa de seu empreendimento. Essa especialização capacita profissionais para o gerenciamento eficiente de empreendimentos gastronômicossólidos conhecimentos sobre o planejamento, organização e administração de negócios na área. Para isso, o curso objetiva capacitar profissionais para administrar um bar e um restaurante, propiciando conhecimentos de métodos e técnicas de gestão, considerando diversos aspectos como localização, público-alvo, tipos de estabelecimentos, entre outros. O curso aborda ainda as técnicas para a realização de quesitos para um bom empreendedorismo a fim de evitar custos extras e desperdícios.

Público-alvo

Destina-se a profissionais e empresários graduados, tais como administradores de empresas que buscam novas oportunidades, empreendedores, chefs de cozinha, nutricionistas, gestores de restaurantes, entre outros.

Objetivos

Abordar técnicas gerenciais e as fases fundamentais para a elaboração de uma alimentação segura de bares e restaurantes;


Analisar o Mercado Brasileiro;


Compreender o mercado e oportunidades em bares e restaurantes;


Estudar todos os cuidados necessários para o bom relacionamento do administrador com funcionários e clientes.