Pós-graduação: Patisserie e Boulangerie - Faculdade Unyleya

O curso de Patisserie e Boulangerie qualifica o profissional na fundamentação teórica e prática da utilização das matérias-primas utilizadas na produção de produtos contemporâneos para panificação e confeitaria nacionais e internacionais, desenvolvendo habilidades e competências para gerenciar a segurança dos alimentos de acordo com a legislação vigente.

Público-alvo

Destina-se a gastrônomos, engenheiros de alimentos, tecnólogos em alimentos, químicos em alimentos e demais profissionais graduados e interessados no mercado de confeitaria e panificação, que desejam ampliar e atualizar seus conhecimentos nessa área. O curso também é voltado a empresários, gerentes, supervisores e funcionários de empreendimentos.

Objetivos

▪ Abordar as práticas de boa fabricação e as tendências atuais da área; ▪ Aflorar as habilidades artísticas e criativas, formando profissionais inovadores; ▪ Aprender os fundamentos da confeitaria, chocolateria e sobremesas avançadas; ▪ Aprimorar os conhecimentos dos profissionais em gastronomia; ▪ Utilizar equipamentos e aplicar técnicas ou metodologias nas áreas de confeitaria, doçaria e panificação.