Pós-graduação: Nutrição Vegetariana e Vegana - Faculdade Unyleya

Este curso oferece o conhecimento teórico e aplicável a profissionais de saúde, partindo de princípios de respeito e ética este público, com embasamento científico de alta qualidade, proporcionando ao profissional aprendizado e aprofundamento em temas atuais sobre o assunto, como vantagens nutricionais e aspectos da saúde, sociais e ambientais, melhorando o entendimento de modernos conceitos alimentares da conduta vegetariana e vegana.

Público-alvo

Destina-se a profissionais da área de saúde, tais como nutricionistas e médicos, bem como aos profissionais graduados nas áreas de Engenharia de Alimentos e Gastronomia, que possuem interesse em aprofundar sobre os aspectos nutricionais da alimentação vegetariana e vegana.

Objetivos

▪ Analisar as premissas da nutrição vegetariana e vegana na infância e adolescência; ▪ Conhecer a alimentação viva, plant based, crudivorismo, frugivorismo e PANCs; ▪ Compreender as premissas da nutrição vegetariana e vegana; ▪ Desenvolver estudo e expertise sobre os exames laboratoriais do paciente vegetariano e vegano; ▪ Descrever os princípios da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios metabólicos e doenças crônicas; ▪ Entender a relação da bioquímica e a avaliação nutricional em adeptos da nutrição vegetariana e vegana; ▪ Entender o funcionamento da dieta vegetariana e vegana no esporte; ▪ Estudar as premissas da nutrição vegetariana e vegana em gestantes; ▪ Revisar o funcionamento da nutrição vegetariana e vegana nos distúrbios do trato gastrointestinal, alergias e intolerâncias alimentares.