Pós-graduação: Nutrição Aplicada à Gastronomia - Faculdade Unyleya

O objetivo do curso é desenvolver habilidades técnico-científicas que associem os conhecimentos da nutrição e da gastronomia e valorizem uma nova cultura alimentar, formando assim um profissional diferenciado para atuar no mercado alimentar.

Público-alvo

Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas de alimentos e/ou nutrição, que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre a gastronomia.

Objetivos

Desenvolver cardápios dando importância ao design;  Executar as técnicas básicas gastronomia;  Favorecer a formação crítica, destacando seu papel profissional como pós graduando na sociedade brasileira;  Identificar e classificar os diversos alimentos, com ênfase em gastronomia geral, bem como natural e vegetariana;  Identificar os equipamentos e utensílios utilizados na cozinha experimental e análise sensorial.