Pós-graduação: Low Carb - Gestão, Condicionamento, Terapias e Tratamentos de Enfermidades com Estratégias Nutricionais de Baixo Carboidrato - Faculdade Unyleya

A dieta Low Carb é baseada em uma redução do consumo de carboidratos simples na alimentação e aumento da ingestão de proteínas e de gorduras boas. É um método muito eficiente no controle do metabolismo, fazendo com ele passe a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da gordura boa na alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do organismo e a combater a retenção de líquidos, o que favorece o emagrecimento. A quantidade de carboidrato permitida na dieta vai depender do metabolismo de cada um, sendo feita de forma progressiva, para que o organismo se acostume e não surjam efeitos colaterais, como dores de cabeça, tonturas e alterações no humor. Mas Low carb é muito mais do que controlar a alimentação. Low Carb é mudança de estilo de vida! A Low carb trabalha no sentido da vida, da cura! Dentre as dietas Low carbs, temos a dieta cetogênica, jejum intermitente, dieta paleo, dieta mediterrânea. A definição do tipo de dieta a ser seguida, dependerá das necessidades do paciente ou cliente. Para atender as necessidades dessa demanda, faz-se necessário a atuação de diversos tipos de profissionais nesse segmento de negócio, abrindo espaço para que profissionais autônomos, empreendedores, empresários e organizações que desempenhem suas atividades e atuem nesse segmento. O curso Low Carb permitirá ao aluno conhecer características, funções, aplicações e restrições alimentares, recomendações nutricionais e elaboração de cardápios. Conhecer e aplicar diversas estratégias nutricionais e terapêuticas no tratamento de Câncer, Diabetes Tipos 1 e 2, Diabetes Gestacional, Autismo, Alzheimer, Epilepsia refratária, obesidade. Além da avaliação comportamental, aconselhamento nutricional e utilização de fitoterapias medicinais e Terapias complementares.

Público-alvo

O curso está voltado para profissionais das áreas de Medicina, Enfermagem, Química, Nutrição, Educação Física, Marketing e Comunicação, Gestão, Administração, Terapias medicinais e alternativas, desde que possuidores de nível superior.

Objetivos

▪ Analisar resultados da aplicação de dietas Low carb em tratamentos de enfermidades e transtornos; ▪ Analisar resultados de dietas Low Carb na fisiologia esportiva, para obtenção de melhorias no condicionamento físico e melhoria da saúde; ▪ Descrever o funcionamento do sistema digestivo - digestão e absorção de nutrientes, controle endócrino e neural; ▪ Desenvolver conhecimentos, habilidades e competências para aplicar as em suas respectivas áreas de atuação; ▪ Elaborar cardápios Low carb, incluindo práticas nutricionais que garantam sua aplicabilidade; ▪ Elaborar estratégias para utilização de dietas Low carb, com objetivos nutricionais e terapêuticos; ▪ Explicar a relação entre o estudo da bioquímica e os carboidratos – características, funções e aplicações; ▪ Explicar o funcionamento da ciência e tecnologia dos alimentos, com aspectos relacionados à alimentação, hábitos alimentares, degeneração, epigenética, metabolismo, energia, microbiota, obesidade, toxidade; ▪ Gerir Negócios em Low Carb, nas áreas de Planejamento, Relacionamento com Clientes e parceiros de Negócios, Marketing e Comunicação; ▪ Identificar e relacionar as estatísticas biológico-médicas baseadas em evidências; ▪ Realizar avaliação comportamental, aconselhamento nutricional e utilização de fitoterapias medicinais e complementares.