Pós-graduação: Gastronomia Vegetariana - Faculdade Unyleya

Este curso tem como objetivo buscar o aperfeiçoamento de profissionais da área de gastronomia na linha vegetariana, bem como, proporcionar o aprendizado dos conhecimentos e técnicas nessa área. O programa contará ainda com o planejamento de cardápios vegetarianos e o melhoramento do conhecimento e técnicas na área da alimentação natural.

Público-alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da alimentação tais como nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia vegetariana, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

Objetivos

Aprofundar o conhecimento na cozinha vegetariana; Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios vegetarianos; Estudar as técnicas gastronômicas dos nutrientes; Melhorar o entendimento das tecnologias dessa área.