Pós-graduação: Educação Alimentar - Faculdade Unyleya

A especialização em educação alimentar abrange vários temas centrais da alimentação e nutrição, que vão desde a educação alimentar e nutricional, até os comportamentos e transtornos alimentares, elucidando também a composição nutricional dos alimentos, bem como os aspectos genéticos, biológicos, bioquímicos e ambientas que estejam relacionados com a alimentação e nutricional. A educação alimentar é uma área incrivelmente ampla e interessante, uma vez que permeia entre os aspectos alimentares de uma população, um nicho ou uma comunidade até os impactos, econômicos, nutricionais, saudáveis e sustentáveis dos alimentos propriamente ditos. Educar uma nação acerca de uma alimentação saudável e sustentável, sem deixar de lado a importância da tecnologia e processamento dos alimentos é um desafio, que necessita de profissionais capacitados e especializados, sendo assim, os profissionais da área serão capacitados em: Analisar todos os processos relativos à composição nutricional dos alimentos, bem como seus aspectos genéticos, biológicos, e ambientais relacionados à alimentação.

Público-alvo

Graduados em Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Nutrição, Agronomia, Biotecnologia, Engenharia florestal, Engenharia ambiental, Zootecnia, Química, Engenharia química, e áreas afins.

Objetivos

 Analisar todos os processos relativos à composição nutricional dos alimentos, bem como seus aspectos genéticos, biológicos, e ambientais relacionados à alimentação;  Capacitar os alunos sobre os aspectos teóricos e práticos da educação alimentar e nutricional como prática para a promoção da alimentação saudável e sustentável;  Entender a complexidade dos alimentos, em macro e micronutrientes e suas influências na educação, comportamento e saúde dos seres vivos.