Pós-graduação: Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios - Faculdade Unyleya

O curso tem como objetivo principal favorecer a formação criativa e empreendedora do aluno pós-graduando, oferecendo uma visão abrangente acerca do desenvolvimento de novos produtos, desde a concepção da ideia até o lançamento do produto alimentício final no mercado. Nesse sentido, visa incentivar a criatividade e a capacidade de inovação de profissionais que atuam ou desejam atuar na área de Desenvolvimento de Novos Produtos nas empresas privadas ou públicas, de acordo com as tendências atuais do mercado, a fim de capacitá-los teórica e praticamente para desenvolverem suas habilidades como inventores e inovadores de produtos de alta competitividade, empreendedores e consultores em diferentes áreas do conhecimento, sobretudo naquelas ligadas à produção de Novos Produtos alimentícios.

Público-alvo

• Profissionais ligados à pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse no setor de alimentos, que estejam envolvidos com a produção e gestão de produtos alimentícios e queiram se preparar para ocupar o cargo de Empreendedor, Consultor e/ou Gerente de Produtos Alimentícios. • O curso destina-se a profissionais ligados à indústria ou que tenham interesse em se especializar na área de pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse em aprimorar seus conhecimentos relativos ao de setor de alimentos, sendo eles: Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas, Farmacêuticos-Bioquímicos, Químicos Industriais, Tecnólogos de Alimentos, bem como Advogados, Administradores de Empresas, Agentes da Administração Pública e demais profissionais de nível superior que tenham interesse em ampliar seus conhecimentos sobre os sistemas de gestão da segurança e gerenciamento de projeto dos alimentos, expandindo, assim, seu campo de atuação profissional.

Objetivos

• Apresentar métodos e técnicas voltados para atividades de criação de novos produtos alimentícios e sua produção, em larga escala, a partir das diversas concepções, tecnologias e novos ingredientes;
• Promover a elaboração de critérios de acompanhamento de produtos recém-lançados no mercado, tendo como finalidade a sua melhoria e competitividade; • Exercitar normas científicas na elaboração de trabalhos acadêmicos tais como: projeto de pesquisa, artigo acadêmico, monografia, entre outros; • Discutir estratégias de marketing e exposição de novos produtos no mercado; • Analisar normas de segurança, higiene, manipulação, envasamento, validade, etc., a serem cumpridas na criação e produção de alimentos, de acordo com a legislação vigente