Jacarandá Culinária Integral - Porto Alegre

O foco do curso é ensinar uma culinária saborosa e vitalizante, sem, necessariamente, utilizar proteína animal e açúcar. Mostraremos como fazer massa sem farinha, patês sem leite e ovos, pão com um mínimo de fermento, doces sem açúcar, etc. Serão ensinados pratos como arroz integral, sopas, refogados, saladas, bolinhos, passando por pães, patês, tortas, doces, entre outros, e a utilização de ingredientes como tofu, bardana, raiz de lótus, cará, algas, quinoa, feijão azuki, etc. O Restaurante Jacaranda, de modo a compartilhar uma arte viva milenar com base na cozinha oriental, mantém periodicamente um curso de culinária integral vital. A proposta do Jacaranda é ser além de um restaurante, é ser também um centro de divulgação desse conhecimento.