A Escola de Gastronomia Aires Scavone iniciou suas atividades em 1996 realizando cursos rápidos e workshops, e desde 2001 promove cursos profissionalizantes de Gastronomia oferecendo oportunidades de aprendizado e aperfeiçoamento tanto para profissionais quanto para amadores. Em todos os cursos e níveis de aprendizado, a EGAS assegura um ensino fundado em sólidas bases científicas, técnicas e éticas. Atualmente a EGAS dispõe de diferentes cursos profissionalizantes, além de contar com um variado cronograma de cursos de curta duração.
Cursos (técnicas de chocolateria, cozinheiro de alta gastronomia, básico de pizzaiolo, organização de eventos com ênfase na gastronomia, gourmet). Oferece cursos profissionalizantes e de curta duração em diversas áreas da gastronomia,tanto para profissionais quanto para amadores.
Nossa estrutura conta com diferentes laboratórios, auditórios e biblioteca.
Laboratório Prático: é integrado com 6 ilhas e 3 bancadas que permitem que a turma divida-se em pequenos grupos na execução e preparo dos pratos.
Laboratório Prático/Demonstrativo: neste laboratório é possível ministrar tanto aulas práticas quanto demonstrativas pela disposição e mobilidade das bancadas e estrutura própria para visualização de demonstrações.
Laboratório Confeitaria: este laboratório foi estruturado através de 3 bancadas e uma ilha e equipado com utensílios e equipamentos pertinentes a área de confeitaria e Gastronomia para Eventos.
Auditórios: a escola possui dois auditórios climatizados e equipados com projetores para apresentações e disciplinas teóricas.
Biblioteca: a biblioteca da Escola possui acervo com cerca de 800 livros, revistas, periódicos e vídeos. Também disponibilizamos acesso à Internet para todos os alunos.
Restaurante Escola: é a área estruturada para realização de Jantares e Eventos, simulando o salão de um restaurante convencional.
