Curso de Culinária Japonesa Fria - iPED - Instituto Politécnico de Ensino a Distância

Introdução a culinária japonesa - I Introdução a culinária japonesa II Introdução a culinária japonesa - III Amasu, Shari e Gari Amasu, Shari e Gari - Preparação Amasu, Shari e Gari - Finalização Como limpar um peixe Como limpar um peixe- Preparação Como limpar um peixe - Retirando a espinha Como limpar um peixe- Retirando a pele do filé Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Preparação Molho Tarê (ou Teriyaki), Nikiri, Yakitori - Finalização Niguirizushi e Ebi zushi Niguirizushi e Ebi zushi - Preparo Niguirizushi e Ebi zushi - Finalização Jyo e Temari Jyo e Temari - Preparo Jyo e temari - Finalização Sashimi tradicional Sashimi tradicional - Preparação Sashimi tradicional - Finalização Sashimi e suas variações Sashimi e suas variações - Montagem Sashimi e suas variações - Finalização Futomaki Califórnia e Gunkan Futomaki Califórnia e Gunkan - Preparo Futomaki Califórnia e Gunkan - finalização Kani Sushi e Tako Suhi Kani Sushi e Tako Sushi - Preparo Kani Sushi e Tako Sushi - finalização Tekkamaki e Kappamaki Tekkamaki e Kappamaki - Preparo Tekkamaki e Kappamaki - Finalização Saque Maki e Hot Roll Saque Maki e Hot Roll - Preparo Saque Maki e Hot Roll - Finalização Uramaki Uramaki - Preparo Uramaki - Finalização Uramaki e Sushi Doce Uramaki e Sushi doce- Preparação Uramaki e Sushi doce- Finalização Temaki Temaki - Preparação Temaki - Finalização