Curso de Como Fazer um Bom Churrasco - iPED - Instituto Politécnico de Ensino a Distância

O fogo Como acender o fogo Mise in place Finalização Temperar - Contrafilé (chorizo) e ancho Assar - Contrafilé (chorizo) e ancho Tempero - Baby Beef Assamento - Baby Beef O corte do brasileiro Como fazer na grelha Corte - Shoulder steak Na grelha - Shoulder steak Preparação da peça - Maminha recheada Finalização na grelha - Maminha recheada O corte preferido dos gaúchos - Costelas Levar para a grelha - Costelas Preparo e salga - Carré de cordeiro Grelha - Carré de cordeiro Marinada - Galeto Como assar? - Galeto Temperar - Corações Grelhar - Corações Cortar a carne - Lombinho com bacon Temperar e espetar - Lombinho de porco Uso da costelinha Assar - Costelinha de porco