Curso de Como Abrir um Restaurante - iPED - Instituto Politécnico de Ensino a Distância

Por que um restaurante? Como começar Onde buscar ajuda Categoria de restaurantes Diferenças e particularidades A importância do conceito Planejamento estratégico Ferramentas de planejamento Plano de marketing Contabilidade no restaurante Gestão de custos Precificação e lucro Abertura da empresa Requisitos A importância da regularização Alinhamento entre conceito e comida Como estruturar o cardápio Cardápio que vende Local e estrutura física Cozinha e salão Áreas de suporte Equipamentos de cozinha Enxoval do salão Itens de uso geral Brigada do salão e cozinha Funções de suporte Treinamento Acidentes de trabalho Responsabilidades Prevenção Compra de insumos Recebimento e estocagem Manipulação de ingredientes Higiene pessoal Segurança dos alimentos Boas práticas Identidade visual Divulgação e venda Marketing digital