Os encontros do grupo ocorrem sempre na primeira terça-feira de cada mês em um espaço dedicado exclusivamente à gastronomia, o "Espaço Gourmet". Participam cerca de 50 pessoas, entre os gourmets, que preparam pratos deliciosos, e os apreciadores da boa comida. Todos os interessados, associados ou não associados, podem participar do grupo, hoje dirigido pelo diretor técnico gastronômico Julio Cáceres.
A Confraria representa a AABB em eventos como os jantares e almoços beneficentes do Instituto do Câncer Infantil; jantar da APAE; almoço APABB; e o Jantar das Nações, em benefício à Cruz Vermelha Nacional.
Curso AABB Chefs – Culinária do Mundo
Desde a sua estreia, no segundo semestre de 2015, já provou que é um grande sucesso. Além da troca de experiências, os alunos têm a oportunidade de conhecer novas receitas em um local especialmente planejado para a prática gastronômica.
As aulas são desenvolvidas em dez encontros, com aulas técnicas ministradas pela professora de Gastronomia, e aulas ministradas por chefs reconhecidos no meio gastronômico.
Ao final do curso, o jantar de encerramento é oferecido pela Confraria de Gourmets, com entrega de certificados.
Cursos Rápidos Gastronômicos
Os cursos são direcionados a cozinheiros amadores, iniciantes e gourmets que desejam aperfeiçoar suas habilidades culinárias.
As aulas variam de temas específicos a cursos mais completos. Em cada aula, o aluno aprende técnicas especiais para manipular ingredientes e realizar receitas, com demonstrações teóricas e práticas. Ao final de cada aula, oferecemos a degustação dos pratos propostos acompanhados de uma boa bebida.
